A obesidade é o acúmulo de gordura no corpo que está associado ao estilo de vida do indivíduo como sedentarismo e maus hábitos alimentares. É caracterizado pelo excesso de peso e se tornou um importante agravo nutricional devido ser um fator grace de risco para diversas doenças.
Realizar de 5 a 6 refeições por dia (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e lanche da noite). Mastigue bem os alimentos.
Refeições compostas por alimentos variados (legumes, verduras, carnes, cereais, leguminosas) e coloridos.
Alimentos crus, cozidos, a vapor, assados ou grelhados.
Carnes magras: brancas (filé de peixe ou frango sem pele) ou vermelhas (patinho, coxão mole, lombo de porco sem gorduras) e clara de ovo.
Leite e iogurte desnatado, queijos brancos (frescal, ricota), requeijão light.
Frutas em geral, com casca e bagaço sempre que possível.
Cereais e alimentos integrais (aveia, farelo de trigo, pães, arroz e massas integrais).
Óleos e gorduras de origem vegetal com moderação: azeite de oliva na salada, óleos vegetais (soja/canola), creme vegetal, margarina, castanhas, nozes e amêndoas.
Legumes e verduras em geral (crus, cozidos, a vapor, assados ou grelhados)
Sucos naturais com apenas uma porção de fruta.
Ficar sem se alimentar por longos períodos, pular refeições, beliscar entre as refeições.
Trocar as refeições por lanches rápidos, cardápio monótono (sem cores e variedade de alimentos).
Alimentos à milanesa, fritos, empanados e folhados. Preparações calóricas como feijoada, mocotó e dobradinha.
Carnes gordurosas (cupim, costelas, picanha, leitoa, pernil, torresmo, bacon), embutidos (linguiça, salsicha, mortadela, salame, apresuntado, hambúrguer, nuggets) e gema de ovo em excesso.
Leite, iogurte e requeijão integral, queijos como mussarela, provolone, prato e parmesão.
Doces (bombons, balas, chocolates, bolos, biscoitos, bolachas, sorvetes cremosos, paçocas, mel, melado, caldo de cana e leite condensado).
Arroz branco, pão e massas feitos com farinha de trigo comum, farinha de mandioca, salgados (coxinha, esfirra) e alimentos industrializados (salgadinhos, batata chips, lasanhas, pizzas).
Óleos e gorduras de origem animal: banha de porco, manteiga e creme de leite.
Legumes fritos ou adicionados de fontes de gordura como bacon e queijo.
Refrigerantes, sucos industrializados (caixinha e em pó) e bebidas alcoólicas.